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INCO part 2

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45 fragments
## **FICHE INTERNET - INCO ETIQUETAGE NUTRITIONNEL** p.1
## **FICHE INTERNET - INCO ETIQUETAGE NUTRITIONNEL**
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Le règlement n° 1169/2011 concernant l’information du consommateur sur les denrées alimentaires (INCO) entre en applica…
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Parmi les mesures phares du règlement figure l’amélioration de l’information des consommateurs sur la composition nutri…
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Cette information sur la composition nutritionnelle des denrées alimentaires qualifiée de « déclaration nutritionnelle …
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Cependant, lorsque d’autres réglementations imposent un étiquetage nutritionnel (allégations nutritionnelles ou de sant…
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De plus, les opérateurs qui souhaitent dès le 13 décembre 2014 faire un étiquetage nutritionnel volontaire devront se c…
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Des critères de lisibilité prévoyant notamment une taille minimale de caractères vont s’appliquer à la déclaration nutr…
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Ainsi les consommateurs vont progressivement constater une évolution importante sur l’étiquetage des denrées alimentair…
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**Quelles denrées devront comporter sur leur étiquetage une déclaration nutritionnelle obligatoire ?** Les denrées alim…
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Le règlement INCO prévoit quelques dérogations par exemple :
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- Les aliments non transformés qui comprennent un seul ingrédient ou une catégorie d’ingrédient
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- Les infusions de plantes ou de fruits, le thé
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- Les denrées alimentaires conditionnées dans des emballages ou des récipients dont la face la plus grande a une surfac…
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La liste complète des dérogations figure en annexe V du règlement INCO.
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## **Quel est le contenu de la déclaration nutritionnelle ?** p.2
## **Quel est le contenu de la déclaration nutritionnelle ?**
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Le contenu de la déclaration nutritionnelle a changé dans INCO.
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- Le contenu de la déclaration nutritionnelle obligatoire inclut les éléments suivants: la valeur énergétique, la quant…
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A noter que le sel est en fait la teneur en équivalent sel calculée à l’aide de la formule : sel=sodium×2,5. Pour mémoi…
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- Le contenu de la déclaration nutritionnelle obligatoire peut être complété par l’indication d’un ou de plusieurs des …
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- Lorsque l’étiquetage d’une denrée alimentaire préemballée comporte la déclaration nutritionnelle obligatoire, les inf…
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- soit la valeur énergétique
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- soit la valeur énergétique, ainsi que les quantités de matières grasses, d’acides gras saturés, de sucres et de sel.
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L’annexe I du règlement INCO fixe les définitions spécifiques utilisées dans les articles du règlement concernant la dé…
Fragment 23 texte
p.2
Tous les opérateurs qui souhaitent effectuer sur l’étiquetage des denrées alimentaires une déclaration nutritionnelle v…
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## **Comment est présentée et exprimée la déclaration nutritionnelle ?** p.2
## **Comment est présentée et exprimée la déclaration nutritionnelle ?**
Fragment 25 texte
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- La règlementation impose des critères stricts de présentation de la déclaration nutritionnelle afin de permettre au c…
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- La déclaration nutritionnelle obligatoire doit être présentée sous forme d’un tableau, avec alignement des chiffres, …
Fragment 27 texte
p.2
- Pour faciliter la comparaison de denrées dans des tailles différentes d’emballage, la déclaration nutritionnelle doit…
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p.2
-De manière volontaire et complémentaire, une expression par portion ou par unité de consommation est autorisée à condi…
Fragment 29 texte
p.2
- Pour faciliter la compréhension par le consommateur de la contribution de la consommation de la denrée aux apports de…
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Contenu, présentation et expression de la déclaration nutritionnelle obligatoire
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||Pour 100 gou 100ml| |---|---| |énergie|kJ/kcal| |matièresgrasses|g| |dont:|| |acidesgras saturés|g| |glucides|g| |don…
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Le kiloJoule (kJ) est l’unité de mesure internationale de l’énergie.
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Le contenu de la déclaration nutritionnelle obligatoire peut être complété mais l’expression et la présentation doivent…
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||Pour 100 gou 100ml| |---|---| |énergie|kJ/kcal| |matièresgrasses|g| |dont :|| |-acidesgras saturés|g| |-acidesgras mo…
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Déclaration nutritionnelle obligatoire avec l’information volontaire par portion
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||`Par 100g ou 100 ml`|`Par pot de yaourt`<br>`de125g`| |---|---|---| |||| |`énergie`|`kJ/ kcal`|`g`| |`Matièresgrasses…
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|`protéines`|`g`|`g`| |---|---|---| |`sel`|`g`|`g`|
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``` Obligatoire Volontaire ```
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Déclaration nutritionnelle obligatoire avec l’information volontaire en % des apports de référence
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||Par 100g|% des apports de référence par<br>100g| |---|---|---| |énergie|kJ /kcal|%| |matièresgrasses|g|%| |dont||| |a…
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## **Références des textes** p.4
## **Références des textes**
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- Règlement n°1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires
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p.4
- Règlement n° 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé
Fragment 45 texte
p.4
- Règlement n° 1925/2006 sur l’addition de vitamines et de minéraux dans les denrées alimentaires
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