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Description visuelle
L'image décrit les 7 points essentiels à contrôler dans un restaurant: nettoyage désinfection, remise en état des équipements et matériels, absence de nuisibles, application des bonnes pratiques d'hygiène, acquisition d'équipements manquants, liste des allergènes à disposition des consommateurs, la gestion documentaire
Que contrôle-t-on dans un restaurant?